En la ciudad de Madrid, la seguridad alimentaria es un aspecto fundamental que no puede ser pasado por alto. Con el fin de garantizar la calidad de los alimentos que se consumen en la capital española, es imprescindible implementar un sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC). En este artículo, exploraremos en detalle qué es el APPCC, por qué es tan importante en Madrid y cómo puede beneficiar a las empresas del sector alimentario.

 

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¿Qué es el APPCC?

El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) es un sistema preventivo que se enfoca en identificar, evaluar y controlar los riesgos relacionados con la seguridad alimentaria. Su objetivo es garantizar que los alimentos producidos y comercializados sean seguros para el consumo humano, evitando posibles enfermedades transmitidas por los alimentos.

Los principios del APPCC

El sistema de APPCC se basa en siete principios clave que deben ser implementados de manera rigurosa para asegurar su eficacia. Estos principios incluyen la realización de un análisis de peligros, la identificación de los puntos críticos de control, el establecimiento de límites críticos, la monitorización de los puntos de control, la implementación de medidas correctivas, el establecimiento de un sistema de registro y la verificación del sistema.

Beneficios del APPCC en Madrid

En la ciudad de Madrid, la implementación del sistema de APPCC ofrece una serie de beneficios tanto para las empresas del sector alimentario como para los consumidores. Algunos de los beneficios más destacados incluyen la mejora de la seguridad alimentaria, la reducción de riesgos de contaminación, el cumplimiento de la normativa vigente y la protección de la reputación de la empresa.

Requisitos legales en Madrid

En Madrid, al igual que en el resto de España, las empresas del sector alimentario están obligadas por ley a cumplir con ciertos requisitos en materia de seguridad alimentaria. La implementación del sistema de APPCC es uno de los requisitos fundamentales que debe ser cumplido por las empresas para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos que producen y comercializan.

APPCC en Madrid con Ainprot SA

En Ainprot SA, entendemos que el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) es un elemento esencial para garantizar la seguridad alimentaria en la ciudad de Madrid

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